Zupa pomidorowa z pieczoną papryką
Wariacja na temat zupy pomidorowej – zupa pomidorowo paprykowa. Ciekawa, kremowa alternatywa, która szybko się nie znudzi, gdyż możemy ją podać na bardzo wiele sposobów.
Read moreTag: pomidory
Makaron z fetą i dynią
Kwarantannowych przepisów makaronowych ciąg dalszy. Tym razem propozycja wege, ze słodką dynią, słoną fetą i odrobiną ostrości. Sos z pomidorami, ale to nie one grają tu pierwsze skrzypce.
Read moreRoladki bakłażanowe w 3 wariantach: dla mięsożernych, wegan i wegetarian
Pogoda grillowa się kończy, korzystając z ostatniego chyba ładnego weekendu…i po lekkim znudzeniu karkówkami i szaszłykami postanowiłam postawić na warzywa. Jak podać warzywa ultrasom mięsożernym? Jak ugościć przy grillu trzy odmienne, żywieniowe frakcje, nie spędzając całego dnia na gotowaniu zupełnie innej potrawy dla każdej z nich? Warzywny, pomidorowy sos i bakłażan z modyfikowanymi dodatkami są strzałem w dziesiątkę.
Read moreKofty z mielonej jagnięciny
Wegetarianie chyba trochę się na Czocha pogniewają bo ciągle tylko mięso i mięso…sorry, taki mamy klimat – zima wywołuje u mnie potrzebę mięsnego pożywienia 🙂 Obiecuję wkrótce coś wegetariańskiego, tymczasem zapraszam na aromatyczne, soczyste szaszłyki z jagnięcej łopatki…z góry uprzedzam: znienawidzicie zwykły kebab na mieście bo ta propozycja jest o wiele, wiele lepsza.
Read morePomidorowy, słodko ostry sos chilli
Porządna petarda dla wielbicieli ostrych papryczek, osoby o mniej ognistych podniebieniach mogą dać mniej chilli niż w moim przepisie i delektować się tym aromatycznym sosem w wersji lekko pikantnej.
Read moreRatatouille trochę inaczej
Klasyczna, francuska potrawa, którą Czoch poddał lekkim modyfikacjom. Warzywa najpierw zgrillowałam a potem zapiekłam…z odrobiną sera raclette, jeśli jednak z sera zrezygnujemy otrzymamy danie wegańskie, doskonałe ze świeżą bagietką lub solo. Taka zapiekanka pasuje także do mięs i ryb z grilla, jeśli nie chcemy jej traktować jako głównej gwiazdy.
Read moreSałatka z ośmiornicy z pomidorami
Chorwackich reminiscencji ciąg dalszy czyli przyrządzamy owoce morza. Tym razem klasyczny starter żywcem wzięty z nadmorskich knajpek czyli sałatka z ośmiornicy. Sama sałatka to banał, sztuką jest odpowiednio udusić ośmiorniczki aby nie były gumowe ani twarde. Kolejna dobra wiadomość: to też nie jest trudne, po prostu trochę trwa.
Read moreGuacamole
Dip bardzo wszechstronny, robiący całkiem zasłużenie światową karierę. Pasuje do mięs z grilla, do tortilli w charakterze „nawilżającego” wypełniacza a i z nachosami pod tequilę lub mecz sprawdzi się doskonale. Robi się go naprawdę prosto – jeśli macie dojrzałe awokado to właściwie jesteście w domu.
Read moreBakłażan zapiekany z serem korycińskim
Pan ser koryciński – swojski, polski przybysz z Podlasia w nieco bardziej międzynarodowym towarzystwie cukinii, czosnku, pomidorów i bakłażana. W tej propozycji jest mały mięsny akcent w postaci szynki serrano ale przygotujcie sobie także wersję wege zamieniając szynkę na czarne oliwki i ekstra porcję soli. Śródziemnomorska zapiekanka z akcentem regionalnego sera to dobre danie na powolne żegnanie lata – warzywa […]
Read moreSałatka ze szpinakiem, pomidorami, rukolą i boczkiem
Ta sałatka składa się z 6-7 składników (+ sos) zatem owe składniki muszą być naprawdę dobrej jakości – żaden podły boczek ani pseudo „parmino” nie wchodzą w grę. Druga sprawa to dressing, tu także nie używamy byle czego: porządna oliwa extra vergine, dobre balsamico. Jeśli komponując tę sałatkę postawimy na jakość to śmiało można zaserwować ją jako elegancki starter na […]
Read more