Co jest lepsze: masło czy margaryna? Jest to mniej więcej tak zasadne pytanie jak to, o wyższości Wielkanocy nad Bożym Narodzeniem lub odwrotnie. Oba typy smarowideł mają swoje plusy i minusy, kategoria nie jest wcale taka „dwutorowa” bo odmian tłuszczu do pieczywa jest multum i często granica nazewnicza bywa płynna. Czoch proponuje mały przewodnik dla skołowanych.
Read more
Zestaw składników z pozoru dziwaczny: wołowina z białym winem? A do tego cytryna, śmietana i musztarda…że co? To niekanoniczne przecież. Znalazłam ów przepis chyba z 10 lat temu, przeglądając u kogoś, taką mini książkę kucharską autorstwa p. Macieja Kuronia. Danie nazywało się w niej Rostbef a’la Esterhazy, i od razu wydało mi się ciekawe. Z biegiem lat przepis trochę odchudziłam, […]
Read more
Pasztet z soczewicy to danie proste, wdzięczne, bardzo smaczne i pewnie dlatego tak popularne w sieci. Soczewica dobrze przyjmuje różne smaki, ma fasolowy posmak, jak każda roślina strączkowa, jednak posmak ten nie jest dominujący, pięknie współgra zarówno z przyprawami korzennymi, jak i z ziołami. Moja wersja jest wściekle pomarańczowa, za sprawą koncentratu pomidorowego i marchewki, aromatyczna, dzięki kompozycji przypraw, z […]
Read moreSzykując się do margarynowo – maślanego know how przy okazji produktów mlecznych wpadł mi pomysł na ten wpis…i mam nadzieję, że się państwo nie pogniewacie, że wyłoniony w fejsbukowym głosowaniu temat będzie trochę później. O czym dzisiaj? O lokalnych produktach i o sile marki (w kontekście naszych przyzwyczajeń).
Read moreNa Czochowej „twarzoksiążce” pojawił się (parafrazując Aleksandra Ostrowskiego) „el konkurso”. Nagrody ostre – chilli wszelakie, wprost z Meksyku – niczym czas jakiś temu towary z łóżka polowego…te są wprost z walizki. Zapraszam na fejsa (tam zasady), zachęcam do udziału no i w ogóle…metodą kija i marchewki nagrody widoczne na powyższym foto. I like it hot!
Read more
Doskonałe, wegańskie i proste danie lub równie dobry dodatek do mięsa czy ryby. Lekko, wiosennie (nawet w środku zimy), warzywnie…ale nie nudno bo nasz ryż podkręcają kurkuma i szafran. Przyprawy zapewniają nie tylko aromat ale także intensywny, żółty kolor.
Read more
Ryba nie zawsze musi być grillowana, pieczona, super dietetyczna – czasem może pojawić się w towarzystwie makaronu, beszamelu i sera. Taką kolację trzeba będzie kolektywnie odpracować…ze względu na rybę i czosnek raczej dnia następnego ale tuńczyk (morska ryba, bogactwo dobroczynnych kwasów) jest w sosie własnym, masła w daniu jak na lekarstwo a pomidory i por są zdrowe – tego się […]
Read moreCzoch jest z siebie dumny bo udało mu się przygotować deser: banalny, wegański i bezglutenowy jednocześnie. W konsystencji coś między musem a budyniem, z tropikalną nutą kokosa, mango i prawdziwej wanilii. Testowane na ludziach o specyficznych ograniczeniach w diecie…i bardzo im smakowało.
Read moreDawno ryby na Czochu nie było więc oto i ona, w dodatku w „patriotycznej” odsłonie bo pod postacią rodzimego, polskiego pstrąga. Przepis prosty okrutnie: ryba, świeże zioła i czosnek + nutka masła… żeby wybornego smaku mięsa nie zagłuszyć.
Read more
Zdrowe, pełnowartościowe i lekkie śniadanie: mleko + płatki. Oczywista oczywistość, prawda? Niekoniecznie…płatki śniadaniowe potrafią być prawdziwą bombą kaloryczną, karmiącą nas od rana toną cukru…i różnymi dziwnymi dodatkami. Głodni jesteśmy już po godzinie od zjedzenia miski płatków z mlekiem i naprawdę nie czujemy, że właśnie pochłonęliśmy nierzadko między 350 a 500kcal. Od różnych płatków uginają się sklepowe półki…ale jakie wybrać, no […]
Read more